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  • Fotographie

    Fotographie

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    @beispiel

    Foto von einem Feld voller Blumen, einem blauen Himmel und einem Baum.
    Profilporträt einer einheimischen Person.
    Blick auf die Tiefsee.
    Porträt einer afrikanischen Frau in traditioneller Tracht, die dekorativen Schmuck trägt.
    Die Akropolis in Athen.
    Nahaufnahme zweier Blumen auf dunklem Hintergrund.
    Vögel auf einem See.

    Geschichte der Fotographie

    Der Name Kamera leitet sich vom Vorläufer der Fotografie, der Camera obscura („Dunkle Kammer“) ab, die bereits seit dem 11. Jahrhundert bekannt ist und Ende des 13. Jahrhunderts von Astronomen zur Sonnenbeobachtung eingesetzt wurde. Anstelle einer Linse weist diese Kamera nur ein kleines Loch auf, durch das die Lichtstrahlen auf eine Projektionsfläche fallen, von der das auf dem Kopf stehende, seitenverkehrte Bild abgezeichnet werden kann. In Edinburgh und Greenwich bei London sind begehbare, raumgroße Camerae obscurae eine Touristenattraktion. Auch das Deutsche Filmmuseum hat eine Camera obscura, in der ein Bild des gegenüberliegenden Mainufers projiziert wird.

    Ein Durchbruch war 1550 die Wiedererfindung der Linse, mit der hellere und gleichzeitig schärfere Bilder erzeugt werden können. 1685 wurde der Ablenkspiegel erfunden, mit dem ein Abbild auf Papier gezeichnet werden konnte.

    Im 18. Jahrhundert kamen die Laterna magica, das Panorama und das Diorama auf. Der Forscher Thomas Wedgwood und der Chemiker Humphry Davy begannen bereits am Anfang des 19. Jahrhunderts, lichtempfindliche Stoffe zu untersuchen und nach Fixiermitteln zu suchen.

  • Mexican Food

    Mexican Food

    Mexican cuisine is an important aspect of the culture, social structure and popular traditions of Mexico. An example of this connection is the use of mole for special occasions and holidays, particularly in the south and central regions of the country. For this reason and others, traditional Mexican cuisine was inscribed in 2010 on the „Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity“ by UNESCO.

    Mann mit Hut, vor einem Gebäude stehend.

    Mexican cuisine consists of the cuisines and associated traditions of the modern country of Mexico.

    Its earliest roots lie in Mesoamerican cuisine. Mexican cuisine’s ingredients and methods arise from the area’s first agricultural communities, such as those of the Olmec and Maya, who domesticated maize, created the standard process of nixtamalization, and established foodways.[1] Successive waves of other Mesoamerican groups brought with them their cooking methods. These included the Teotihuacanos, Toltec, Huastec, Zapotec, Mixtec, Otomi, Purépecha, Totonac, Mazatec, Mazahua, and Nahua. With the Mexica formation of the multi-ethnic Triple Alliance (Aztec Empire), culinary foodways became infused (Aztec cuisine).

    Today’s food staples native to the land include corn (maize), turkey, beans, squash, amaranth, chia, avocados, tomatoes, tomatillos, cacao, vanilla, agave, spirulina, sweet potato, cactus, and chili pepper. Its history over the centuries has resulted in regional cuisines based on local conditions, including Baja Med, Chiapas, Veracruz, Oaxacan, Lebanese Mexican and the American cuisines of New Mexican and Tex-Mex.

    Chili Con Carne

    Chili Con Varne Rezept

    772 kcal Energie
    48.97 g Eiweis
    51.91 g Fett
    27.37 g Kohlenhydrate

    1

    Die Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und in einem tiefen Topf oder Bräter im Öl goldgelb anbraten. Hackfleisch zufügen, gut anbraten und Farbe nehmen lassen. Dabei ab und zu umrühren und das Hackfleisch zerkleinern.

    2

    Paprika putzen, in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark zufügen und etwas anrösten. Die Tomaten, den gepellten und zerkleinerten Knoblauch sowie Gewürze (Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco, Chili oder Cayenne) zugeben. Allerdings lieber erst einmal etwas vorsichtiger würzen und gegebenenfalls nach der Kochzeit nachwürzen. Mit Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze 30 – 45 Minuten einkochen lassen, ist die Flüssigkeit verkocht, immer wieder Brühe angießen.

    3

    Kurz vor Ende der Garzeit Bohnen und Mais aus der Dose befreien, gründlich abspülen und zufügen. Diese nur wenige Minuten mitgaren. Anschließend alles noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Am besten schmeckt ein Chili gut durchgezogen, ist also wunderbar am Tag vorher vorzubereiten!

    4

    Anrichten:
    Chili con Carne in einem tiefen Teller oder einer Schüssel servieren. Dazu passt ein knuspriges Baguette, Tortillas oder Nachos.